Tutta la regione delle Fiandre offriva, e continua ad offrire, grande pacatezza. Ritmi lenti. Buoni per un thè, per una passeggiata lungo il fiume. Ero oramai alle porte di Bruges, cittadina capace di regalare atmosfere d’epoca. Con la sua signorilità inchiodata nel tempo. I lunghi filari di alberi, il fiume che filava dritto come un fuso, il battello adagiato sul piccolo molo, erano l’ultimo preludio. Un preludio che gustai dietro una piccola finestra di una locanda. A conduzione familiare, con l’anziana signora che proponeva la zuppa del giorno. Con i funghi quale gusto predominante. E poi, si, una fetta di torta. Con la forchettina da dolce, il piatto ricamato. L’orologio a pendolo scandiva senza assoluta fretta il mio tempo.